गोमांस कण्डरा मांस कैसे चुनें

गोमांस कण्डरा मांस कैसे चुनें

बीफ़ शैंक कई पारिवारिक मेज़ों पर बार-बार आने वाला मेहमान है। चाहे इसे पकाया जाए, उबाला जाए या ठंडा किया जाए, यह अपना अनोखा स्वाद दिखा सकता है। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले बीफ़ टेंडन मांस का चयन कैसे करें यह एक विज्ञान है। यह लेख आपको पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों और चर्चित सामग्री के आधार पर एक विस्तृत खरीदारी मार्गदर्शिका प्रदान करेगा।

1. गोमांस कण्डरा मांस की बुनियादी विशेषताएं

बीफ़ टेंडन मांस गाय के आगे और पीछे के पैरों में स्थित होता है। इसमें मोटे मांसपेशी फाइबर होते हैं और इसमें अधिक संयोजी ऊतक होते हैं, जो इसे लंबे समय तक स्टू करने के लिए उपयुक्त बनाता है। इसकी विशेषता सख्त मांस, स्पष्ट बनावट और पकाने के बाद स्वादिष्ट और चबाने योग्य बनावट है।

2. उच्च गुणवत्ता वाला बीफ़ टेंडन मांस कैसे चुनें

1.रंग देखो: ताजा गोमांस कण्डरा मांस चमकदार सतह के साथ चमकदार लाल या गहरा लाल होना चाहिए। यदि रंग गहरा या भूरा है, तो यह ताज़ा नहीं हो सकता है।

2.लोचदार महसूस करें: अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं और ताजा बीफ टेंडन तेजी से वापस आ जाएगा। यदि दबाने के बाद लंबे समय तक अवसाद ठीक नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि मांस की गुणवत्ता खराब है।

3.गंध: ताजा बीफ शैंक में हल्की मांसल गंध होती है। यदि इसमें खट्टी या अजीब गंध है, तो इसे खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

3. बीफ टेंडन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.क्या गोमांस कण्डरा को ब्लांच करने की आवश्यकता है?

हां, रक्त और अशुद्धियों को हटाने के लिए खाना पकाने से पहले बीफ़ शैंक को ब्लांच करने की सिफारिश की जाती है, जिससे सूप साफ हो जाता है और स्वाद बेहतर हो जाता है।

2.बीफ़ टेंडन और बीफ़ ब्रिस्केट के बीच अंतर कैसे करें?

बीफ़ टेंडन मांस पैरों में स्थित होता है, दृढ़ मांस और अधिक प्रावरणी के साथ; बीफ़ ब्रिस्केट पेट में स्थित होता है, जिसमें नरम मांस और अधिक वसा होती है।

4. बीफ़ शैंक के लिए खाना पकाने के सुझाव

1.ब्रेज़्ड बीफ़ टेंडन: बीफ़ शैंक को टुकड़ों में काटें और ब्लांच करें, सोया सॉस, कुकिंग वाइन, रॉक शुगर और अन्य सीज़निंग डालें और 1-2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस कुरकुरा और कोमल न हो जाए।

2.ठंडा बीफ़ टेंडन: पके हुए बीफ़ टेंडन मांस को काटें, कीमा बनाया हुआ लहसुन, धनिया, मिर्च का तेल और अन्य मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसका ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद है।

5. सारांश

एक अच्छा शैंक चुनने के लिए रंग, लोच और गंध पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और आप इसे कैसे पकाते हैं इसके आधार पर आगे या पीछे के शैंक शैंक का चयन करना पड़ता है। उचित खाना पकाने के तरीकों के साथ, बीफ़ शैंक मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बन सकता है। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको बीफ़ शैंक खरीदते और पकाते समय अधिक आरामदायक बनने में मदद कर सकता है।