खरगोश का मांस कैसे पकाएं

शीर्षक: खरगोश का मांस कैसे पकाएं? इंटरनेट की सबसे लोकप्रिय स्टू तकनीकों का पता चला

पिछले 10 दिनों में, खाना पकाने की तकनीक और खाद्य उत्पादन के विषय प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों पर बढ़ गए हैं। विशेष रूप से, "मांस को नरम बनाने के लिए उसे कैसे पकाया जाए" नेटिज़न्स के बीच एक गर्म विषय बन गया है। इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं और पारंपरिक खाना पकाने के अनुभव को जोड़ते हुए, यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों पर डेटा संदर्भ के साथ, स्टू के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए एक उदाहरण के रूप में "खरगोश स्टू" लेगा।

1. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर शीर्ष 5 लोकप्रिय खाना पकाने के विषय

2. खरगोश के मांस को पकाने के पाँच प्रमुख चरण

1.सामग्री चयन प्रसंस्करण:2-3 पाउंड वजन वाले वयस्क खरगोश को चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मांस स्टू करने के लिए अधिक प्रतिरोधी होता है। वध के बाद खून निकालने के लिए इसे 2 घंटे तक साफ पानी में भिगोना पड़ता है। यह कई खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा जोर दिया गया एक महत्वपूर्ण पूर्व-उपचार कदम है।

2.चाकू कौशल:खरगोश के मांस को 3-4 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें और मांसपेशियों की बनावट के अनुसार काटें। हाल ही में एक लोकप्रिय टिकटॉक वीडियो से पता चलता है कि यह उपचार मांस के रेशों को अधिक आसानी से तोड़ सकता है।

3.ब्लैंचिंग युक्तियाँ:- बर्तन में ठंडा पानी डालें, 3 अदरक के टुकड़े और 1 चम्मच कुकिंग वाइन डालें, पानी में उबाल आने पर 2 मिनिट तक ब्लांच करें. ज़ियाहोंगशू उपयोगकर्ताओं द्वारा किए गए वास्तविक परीक्षण से पता चलता है कि यह विधि गर्म पानी में ब्लैंचिंग की तुलना में मछली के भोजन को हटाने और कोमलता को संरक्षित करने में बेहतर है।

4.स्टूइंग पॉइंट:

5.सामग्री का सुनहरा अनुपात:झिहु के अत्यधिक प्रशंसित उत्तरों द्वारा संकलित वैज्ञानिक अनुपात के अनुसार: प्रत्येक 500 ग्राम खरगोश के मांस के लिए, 1 स्टार ऐनीज़, 3 ग्राम दालचीनी, 2 तेज पत्ते, 15 मिलीलीटर हल्का सोया सॉस और 5 मिलीलीटर डार्क सोया सॉस जोड़ें।

3. खरगोश के मांस को और भी बदतर बनाने के लिए 3 इंटरनेट सेलिब्रिटी तरकीबें

1.चाय को नरम करने की विधि:वीबो फूड वी स्टू करते समय काली चाय का 1 छोटा बैग (धुंध में लपेटने की जरूरत है) जोड़ने की सलाह देता है। चाय पॉलीफेनोल्स मांसपेशी फाइबर को प्रभावी ढंग से तोड़ सकते हैं।

2.फल-खट्टा मांस कोमलीकरण विधि:स्टेशन बी पर यूपी मालिक के वास्तविक माप के अनुसार, ताजा नागफनी के 2-3 स्लाइस या 1 चम्मच सिरका डालें। अम्लीय पदार्थ कोलेजन के विघटन को तेज कर सकते हैं।

3.शारीरिक पिटाई विधि:एक लोकप्रिय डॉयिन टिप: ब्लैंचिंग से पहले, मांसपेशी फाइबर संरचना को नष्ट करने के लिए मांस के मोटे हिस्सों को धीरे से मारने के लिए चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करें।

4. सावधानियां

1. बीच में ठंडा पानी डालने से बचें. तापमान में अचानक बदलाव के कारण मांस सिकुड़ जाएगा और कठोर हो जाएगा। अगर आपको पानी डालना है तो गर्म पानी का उपयोग करें। यह हाल ही में किचन ऐप के उपयोगकर्ताओं द्वारा वोट की गई सबसे महत्वपूर्ण युक्ति है।

2. नमक सबसे आखिर में डालना चाहिए. बहुत जल्दी नमक डालने से प्रोटीन जम जाएगा और नरमी प्रभावित होगी। ज़ियाओहोंगशू में हजारों लोगों द्वारा संग्रह करने की रणनीति विशेष रूप से इस बिंदु पर जोर देती है।

3. स्टू करने के लिए कैसरोल का उपयोग करते समय, आंच बंद करने के तुरंत बाद ढक्कन न खोलें। बेहतर परिणामों के लिए बची हुई गर्मी का उपयोग 10 मिनट तक उबालने के लिए करें। यह झिहू पेशेवर शेफ द्वारा प्रमाणित तकनीक है।

हाल के गर्म विषयों को पारंपरिक खाना पकाने के ज्ञान के साथ जोड़कर, आसानी से कोमल और स्वादिष्ट खरगोश स्टू बनाने के लिए इन युक्तियों में महारत हासिल करें। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सामग्री को समायोजित करना याद रखें। इसे आज़माने और अपने खाना पकाने के अनुभव को विभिन्न प्लेटफार्मों पर साझा करने के लिए आपका स्वागत है!